Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques


Des pâtes festives, parfumées, savoureuses et surtout faciles à préparer, ça vous dit ? Voici donc les Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques, idéales pour le réveillon ou un jour où vous souhaitez réaliser quelque chose d’élégant facilement et avec des ingrédients de fête. À Noël, en Italie, notamment au réveillon (le 24, le soir de … Lire la suite Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques

Pennes aux bettes


Cette recette de pates aux blettes est un classique de la cuisine italienne. Il en existe de nombreuses versions. Ici j’ai choisi une version végétarienne mais si vous le souhaitez vous pouvez ajouter de la pancetta ou de l’anchois. Vous pouvez aussi agrémenter ce plat de quelques tomates cerises ou parsemer le tout de chapelure revenue dans un peu … Lire la suite Pennes aux bettes

Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta


Bonne année 2020 !! Découvrez la simplicité de ce premier plat de 2020 : des Tagliatelles au homard ! C’est une recette traditionnelle sarde; un premier plat de poisson raffiné, parfait pour un déjeuner ou un dîner élégant ou une fête en famille. Les Tagliatelles au homard sont riches en saveur: la pulpe tendre et délicate du homard … Lire la suite Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta

Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)


Un plat de pâtes emblématique de la Vénétie, hivernal, réconfortant, …. , un plat qui redonne à tous le sourire et parfait quand il fait froid. C’est un classique italien avec mes petites touches. Une belle recette de pâtes, savoureuse et colorée qui nous fait découvrir une fois de plus à quel point les poires se marient à merveilles … Lire la suite Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)

Tarte sicilienne à la ricotta


  Un gâteau sicilien à la ricotta  simple et délicieux Aujourd’hui, je vous propose de faire un petit tour en Sicile avec un gâteau très traditionnel, simple et très agréable à base de ricotta. Et oui car là-bas, la ricotta beaucoup plus accessible que le beurre. Un gâteau moelleux au parfum de citron. La ricotta dans les gâteaux c’est … Lire la suite Tarte sicilienne à la ricotta

Victoria sponge cake d’hiver inspiré de Jamie Oliver


Cette recette de génoise est géniale pour les gâteaux d’anniversaire. De plus, elle est vraiment polyvalente, nécessite peu d’ingrédients et est facile à réaliser. Ici j’ai choisie une  variation d’hiver avec du mascarpone, des oranges, des pommes et de crème au citron. Un gâteau moelleux et savoureux, Miam miam miam Cette recette m’a fait découvrir le … Lire la suite Victoria sponge cake d’hiver inspiré de Jamie Oliver

Pennes aux courgettes, citron et menthe


C’est la fin de la semaine, j’ai envie d’un plat reconfortant et vite fait. Je vous donne donc une recette que j’ai découvert sur une video de Jamie Oliver. C’est un de mes plats fétiches de pates,  quand je n’ai pratiquement rien dans le frigo, sauf quelques bonnes courgettes: des pâtes aux courgettes au citron et menthe C’est super simple, rapide, très bon, … Lire la suite Pennes aux courgettes, citron et menthe

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil


Voici une recette inspirée de celle de Jamie Oliver (lien ici ): un plat de fête végétarien. Cette  recette vient s’ajouter aux nombreuses recettes de lasagne et est une manière fantastique de cuisiner les légumes. En alternant les couches d’aubergines et de courgettes confites avec la ricotta, on obtient un plat de fête végétarien, irrésistiblement succulent. J’adore … Lire la suite Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil


Voici une recette inspirée de celle de Jamie Oliver (lien ici ): un plat de fête végétarien. Cette  recette vient s’ajouter aux nombreuses recettes de lasagne et est une manière fantastique de cuisiner les légumes. En alternant les couches d’aubergines et de courgettes confites avec la ricotta, on obtient un plat de fête végétarien, irrésistiblement succulent. J’adore … Lire la suite Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

pates aux champignons


Voici des pâtes de retour d’une balade dans les bois: j’adore leur sauce goûteuse et onctueuse, une sauce aux champignons sauvages. Cette recette est d’inspiration toscane et aussi plus du nord de l’Italie à cause de la crème. Ce plat sent profondément l’automne avec tous ses champignons sauvages, la douceur de la sauce et le côté rustique mais gentil des … Lire la suite pates aux champignons

morue en sauce tomate, pomme de terre et câpres


Le « baccalà » qui veut dire « morue » en italien, est un poisson plein de saveurs et très présente dans la cuisine italienne de mer. Il y a de nombreuses recettes à base de morue en Italie, avec deux versions principales: la version « blanche », plus répandue au nord d’Italie, et la version « rouge », avec sauce tomate, plus … Lire la suite morue en sauce tomate, pomme de terre et câpres

Risotto aux féves


Bonjour ! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques. Pour ma part, j’ai cuisiné (incroyable 😉 plusieurs petites choses dont certaines recettes qui vont être publiées prochainement (surprise!). Aujourd’hui un peu de risotto. Très simple, léger et tout vert, idéal avant un plat d’agneau ou même de crustacés, avec les premières fèves. de … Lire la suite Risotto aux féves

3 an déjà !


Envie de Cuisine a 3 ans aujourd’hui ! Merci à tous pour votre fidélité. J’espére que vous avez passé une bonne année et que j’aurai le plaisir de partager de nouvelles recettes avec vous !

Curry de patates douces, courgettes et chou kale


J’adore tous les curry ils se déclinent à l’infini, mais j’ai un faible pour ceux au lait de noix de coco. Ce sont des plats parfaitement équilibrés :les légumes (courgette, patate), les oléagineux (noix de cajou) et les céréales (le riz). Mais ce que j’adore avec ce curry, c’est son côté gourmand et très fruité, apportées par la … Lire la suite Curry de patates douces, courgettes et chou kale