Pennes piquantes au citron et au thon


Impossible de préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça🙂. Cette recette est inspirée des pâtes au citron, pasta al limone, est un grand classique italien. Un plat que l’on retrouve surtout au centre de l’Italie mais aussi en Campanie. Des câpres, de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du basilic et le citron… Lire la suite Pennes piquantes au citron et au thon

Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette


Le curry indien est pour moi comme un ragoût, un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie de famille en famille. J’adore tous les curry mais surtout ceux au lait de noix de coco. Ce sont des plats parfaitement équilibrés :les légumes (courgette, patate), les oléagineux (noix de cajou) et les céréales… Lire la suite Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette

cake au thé matcha et à l’ortie


Voici une recette inspirée par Cléa. Un cake neutre qui convient aussi bien à une tapenade ou à une confiture maison.Une nouvelle recette salée pour l’apéro ! L’ortie est appréciée depuis l’Inde ancienne, en médecine ayurvédique, et son utilisation thérapeutique et alimentaire est peu à peu tombée dans l’oubli. On la redécouvre aujourd’hui avec plaisir. D’un… Lire la suite cake au thé matcha et à l’ortie

pot au feu classique


Aujourd’hui, voici un classique des plats d’hiver: le pot au feu. C’est un plat de bœuf bouilli traditionnel de la cuisine française, l’un des plus anciens que l’on connaisse, présenté par l’encyclopédie Larousse de 1867 comme « la base de la cuisine française. Le principe du pot-au-feu, c’est de faire cuire la viande et les légumes… Lire la suite pot au feu classique

Penne au chou kale


Aujourd’hui une recette détendue. Des pâtes toutes vertes, pleines de belles saveurs, faciles, rapides et traditionnelles. A base de chou kale, aussi appelé chou frisé. C’est un légume crucifère probablement originaire d’Italie, qui était déjà consommé dans le temps des Romains. Le kale est très peu calorique et il regorge littéralement de bonnes choses : protéines, fibres,… Lire la suite Penne au chou kale

Soupe légère façon minestrone


Voici une soupe idéale après les fêtes, très légère et douce, un potage aux quatre légumes (poireau, carotte, patate douce et céleri).  L’idée de départ de la recette est celle d’un minestrone simplifié puisqu’il y a pas de légumineuses… Une soupe vide-frigo ou retour du marché, au côté végétal pur, aux belles saveurs du potager… Le poireau, la… Lire la suite Soupe légère façon minestrone

Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et noisettes


Voici des biscuits doux et tendres à base de flocons d’avoine. Le biscuit idéal pour le petit déjeuner de demain ou avant un activité sportive en fin de journée. Ils sont extra, croustillants, le mariage entre les flocons d’avoine, les amandes et les noisettes Ce soir, à 23h, je les ai préparés en 10 min; cela… Lire la suite Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et noisettes

Salade de poulpe, pommes de terre et oignon rouge


Sur mon marché de Convention à Paris, j’ai trouvé de superbes poulpes. C’est un crustacé que j’ai l’habitude de trouver l’été mais ceux-ci étaient tellement jolis que je n’ai pu résister. Avec les températures clémentes du début de l’hiver, j’ai voulu préparer un plat qui me rappelle l’été. En effet cet invertébré est indissociable de la cuisine méditerranéenne. En Italie,… Lire la suite Salade de poulpe, pommes de terre et oignon rouge

Tajine de lapin aux patates douces et gingembre


L’hiver, impossible de faire l’impasse sur le tajine? J’adore ces plats, variables à l’infini, qui mijotent doucement, qui s’imprègnent de tous les parfums et exultent des saveurs superbes et réconfortantes. Je vous propose le tajine de lapin aux patates douces et gingembre, un tajine orangé, parfumé, doux et très léger je trouve. Il a le… Lire la suite Tajine de lapin aux patates douces et gingembre

Brownies sans gluten et sans beurre


Difficile de continuer, sans penser à tous ceux qui sont tombés. Mais, il résister et apporter du réconfort à ceux qui sont restés. Voici mon gâteau préféré au chocolat est le brownie. J’adore le contraste entre le coeur humide, le croustillant des noix dessus et leur goût dedans. La, ou plutôt, les recettes d’Outre-Atlantique prévoient, à… Lire la suite Brownies sans gluten et sans beurre

Chou fleur rôti


J’aime le chou-fleur, pour son nom romantique, pour sa couleur et sa forme dommage que son odeur de cuisson soit si forte. Et pourtant c’est sain et de saison. Mais la solution ! Rôti , il ne laisse pas son empreinte dans l’atmosphère de votre maison. Aujourd’hui, j’ai envie de lui donner un air ou… Lire la suite Chou fleur rôti

Velouté de cresson aux noisettes


Une jolie botte de cresson sur les étals d’un marchand de Dourdan. Dur de résister… ça fait bien longtemps que je n’en ai plus mangé. Je décide donc d’en faire un délicieux velouté, très vert, tout simple, un plat des soirs d’hiver. J’aime le goût du cresson, très végétal, légèrement piquant, léger au palais et… Lire la suite Velouté de cresson aux noisettes