Espadon au grill façon Agghiotta


Avant la cuisson
Avant la cuisson
 

Ingrédients (pour 4 personnes): 

  • 2 tranches d’espadon
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de raisins sec
  • 1/2 cuillère à soupe de menthe haché
  • sel
  • poivre

Préparation :

  • 30 mn avant la cuisson, mettre l’espadon dans un plat, verser l’huile et saupoudrer de menthe
  • Fendre la chair  du pisson et insérer les raisins secs et laisser mariner
  • Cuire au barbecue ou au four

Après la cuisson

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