Assiette de Tomates et mozzarella


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Ingrédient (pour 4 personnes) :

  • 4 belles tomates rouges
  • 2 boules de mozzarella
  • 10 feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre et sel de Guérande

Préparation

  • Découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur

.

  • Découper les tomates en tranches.
  • préparer les 4 assiettes en même temps
  • Intercaler les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates en les faisant se chevaucher.
  • Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Asperger les tomates et la mozzarella de vinaigrette.
  • Prélever des feuilles de basilic frais et les émincer finement après les avoir rincées.
  • Parsemer les tomates de basilic.
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