Pesto


Réaliser le pesto dans un pilon , sinon pour ceux qui ont peu de temps, réunissez tous les ingrédients dans un bol de blender et mixer jusqu’à obtention d’un pesto bien lisse.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 55 gr de pignons de pin
  • 55 gr de feuilles de basilic
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 4 cs de parmesan rappé

Préparation

  • Piler les pignon, puis les feuilles de basilic. Piler de manière régulière.
  • Après quelques minutes, ajouter le parmesan à cette pâte assez grossière.
  • Ajouter petit à petit l’huile d’olive en battant le mélange avec un fourchette, jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse et épaisse.
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