Crème de courge aux amande


003Ingrédients

  • 300 g de pulpe de courge
  • 100 de beurre
  • 2 cs d’amandes effilées
  • 2 cs de bouillon
  • sel, poivre en grains

Préparation

  • Couper en morceaux la courge et cuire avec une noix de beurre et très peu de bouillon afin de la ramollir
  • Faire réduire le liquide et écraser à la fourchette.
  • Laisser refroidir, saler, poivrer, et ajouter le reste du beurre.
  • Ajouter les amandes légèrement grillées et servir avec des croûtons de pain chaud.
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