Suggestion antipasti 2013


Pour profiter du soleil et des magnifiques légumes d’été, les antipastis sont servis « avant le repas », comme le nom l’indique, les antipastis italiens sont des petites plats divers et variés.

Légumes, olives, charcuterie, poissons ,crustacés soupes se cuisinent en antipasti. Chaque région a ses spécialités. Les antipasti viennent d’une tradition ancienne. Mais les antipasti sont bien plus que de simples « hors-d’œuvre ».

Ces antipasti ont hérité de nombreuses recettes de famille qui reflètent l’adaptation des cuisines régionales au mode de vie moderne. Ils peuvent constituer un vrai repas à eux seuls.
On conte actuellement en Italie plus de 500 antipastis, mais voici mes dernières recettes d’antipasti:

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