Pennes piquantes au citron et au thon


Impossible de préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça :-). Cette recette est inspirée des pâtes au citron, pasta al limone, est un grand classique italien. Un plat que l’on retrouve surtout au centre de l’Italie mais aussi en Campanie. Des câpres, de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du basilic et le … Lire la suite Pennes piquantes au citron et au thon

Gnocchis de châtaignes au pesto de basilic


Les gnocchi reviennent aussi en automne. Voici donc des tous petits gnocchis base de chataîgnes uniquement,  avec un goût rustique. Is sont extrêmement faciles à cuisiner et il faut les préparer au dernier moment. Pour les accompagner, j’ai choisi un pesto. Il apporte une belle note fraîche, végétale au goût délicat et fondant de la chataîgne.   Préparation 250 … Lire la suite Gnocchis de châtaignes au pesto de basilic

Pesto


Réaliser le pesto dans un pilon , sinon pour ceux qui ont peu de temps, réunissez tous les ingrédients dans un bol de blender et mixer jusqu’à obtention d’un pesto bien lisse. Ingrédients (pour 4 personnes) 55 gr de pignons de pin 55 gr de feuilles de basilic 15 cl d’huile d’olive 4 cs de parmesan rappé … Lire la suite Pesto