Feuilles de chou farcies à l’espagnol


Voici une jolie façon de rendre festif, le chou, lié à l’hiver par excellence, mais de manière trop simple. Ces roulés sont ainsi très végétaux et légèrement croustillants à l’extérieur, doux et fondant à l’intérieur. Un délice en bouche! Il existe de nombreuses recettes de choux ou de feuilles de vigne farcies, en Grèce, Turquie, … Lire la suite Feuilles de chou farcies à l’espagnol

Velouté de tiges de broccoli et au chorizo


Une soupe simple, verte, toute douce: une soupe veloutée aux brocolis et au chorizo. de plus c’est une soupe développement durable. Comme en plus je n’aime pas jeter la nourriture, j’aime cuisiner les fanes, les tiges des légumes. Aujourd’hui je vous propose une soupe à base de tige de brocoli. Ne jetez rien, essayez la! … Lire la suite Velouté de tiges de broccoli et au chorizo

Poêlée espagnole de moules et de pommes de terre


Un petit peu de soleil, tout au moins en cuisine, car pour le reste il gèle dehors. Les poêlée de pommes de terre sont toujours faciles à préparer et s’accommodent si bien des ingrédients du placard. Celle-ci nous emmène au sud de l’Espagne… Cette salade pleine de goût est que c’est rapide (30 minutes environ) et surtout … Lire la suite Poêlée espagnole de moules et de pommes de terre

Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais


C’est la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, profondément automnales, pleines de saveurs. On peut utiliser une courge ou un potimarron, ils apportent une douceur au plat, avec une texture fondante et une pointe de goût de marron. Pour le contraste tant autant esthétique que gustatif, j’ai utilisé du chorizo et … Lire la suite Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais