Curry de patates douces, courgettes et chou kale


J’adore tous les curry ils se déclinent à l’infini, mais j’ai un faible pour ceux au lait de noix de coco. Ce sont des plats parfaitement équilibrés :les légumes (courgette, patate), les oléagineux (noix de cajou) et les céréales (le riz). Mais ce que j’adore avec ce curry, c’est son côté gourmand et très fruité, apportées par la … Lire la suite Curry de patates douces, courgettes et chou kale

Brownies sans gluten et sans beurre


Difficile de continuer, sans penser à tous ceux qui sont tombés. Mais, il résister et apporter du réconfort à ceux qui sont restés. Voici mon gâteau préféré au chocolat est le brownie. J’adore le contraste entre le coeur humide, le croustillant des noix dessus et leur goût dedans. La, ou plutôt, les recettes d’Outre-Atlantique prévoient, à … Lire la suite Brownies sans gluten et sans beurre

tajine végétarienne de courgette et pomme de terre douce


Avec les premiers froids, revoici des recettes tajines pour profiter encore des légumes d’automne. J’adore ce plat, variable à l’infini, qui mijote doucement, se cuisine avec tous les légumes, s’imprègne de leur parfums et nous rend des saveurs superbes et réconfortantes. Un met familial et gai qui ensoleille votre cuisine et vous fait voyager. Aujourd’hui … Lire la suite tajine végétarienne de courgette et pomme de terre douce

Tajine d’agneau aux figues et aux courgettes


Ce tajine d’agneau aux figues et aux courgettes  est un grand classique, toujours aussi séduisant… une viande tendre, à la douceur apportée par la cannelle, des légumes gorgés de ces saveurs, des épices subtiles, des figues délicatement sucrées et enfin le croquant des amandes. Les tajines sont mes plats mijotés favori, ils associent avec merveille les légumes … Lire la suite Tajine d’agneau aux figues et aux courgettes

Tajine de poulet au potiron et courgette


Aujourd’hui je vous propose un tajine à base de poulet, très parfumé , aux saveurs douces et légères. Il a le goût du soleil et d’un repas généreux. En plus c’est vraiment très facile à faire même bien à l’avance. J’adore les tajines, variable à l’infini selon les ingrédients disponibles, qui mijote doucement, s’imprègne de tous … Lire la suite Tajine de poulet au potiron et courgette

Spaghettis aux crevettes et courgettes aromatiques


Aujourd’hui je vous propose un classique, des pâtes, un peu festives avec des courgettes et des crevettes. C’est l’un des meilleurs plats les pâtes que vous pouvez préparer Une recette de Ligurie, très simple, aux crevettes et à base de courgettes, huile et ail. Ce que j’apprécie dans les recettes à base de pâtes italiennes, c’est qu’elles intègrent naturellement … Lire la suite Spaghettis aux crevettes et courgettes aromatiques

Curry végétarien aux légumes verts


Voici un nouveau curry végétarien. J’adore les curry, vous avez pu vous apercevoir (voir toutes les autres recettes ici ). Ces plats ont mille qualités : non seulement ils sont réconfortant mais ils sont aussi faciles à préparer, si rapides, 20 min suffisent et enfin ce sont des plats parfaitement équilibrés. Leur secret est que pour être … Lire la suite Curry végétarien aux légumes verts

Tajine d’agneau aux légumes d’hivers- potimarron, fenouil et courgettes


Avec les frimas, voici que reviens mon envie de tajines. J’adore ce type de plat, variable à l’infini, qui mijote doucement, s’imprègne de tous les parfums et nous rend des saveurs réconfortantes. Aujourd’hui je vous propose le tajine d’agneau au potimarron et aux courgettes. Un tajine doré et parfumé. Il est très rapide et facile … Lire la suite Tajine d’agneau aux légumes d’hivers- potimarron, fenouil et courgettes

Courgettes rondes farcies au quinoa et fêta


Voici une version végétarienne des traditionnelles courgettes farcies ! Puisque manger de la viande à chaque repas n’est pas nécessaire, n’hésitez pas à abuser de ce plat délicieux, complet et équilibré ! Servir les courgettes farcies seules ou avec une petite salade pour apporter un peu de fraîcheur. Vous pouvez ajouter à la farce un peu de coulis ou de … Lire la suite Courgettes rondes farcies au quinoa et fêta

Quiche aux courgettes et à la mozzarella


La vrai quiche est lorraine mais celle-ci va vous nous donner envie d’été et un peu d’Italie. J’ai mélangé dans la farce, de délicieuses courgettes frits, de la ricotta et de la mozzarella Préparée en deux temps trois mouvements avec des ingrédients sous la main, elle est toujours appréciée. Si vous avez un dîner rapide … Lire la suite Quiche aux courgettes et à la mozzarella

Pennes au Thon Frais et Tomates Cerise


Encore une recette de pâtes…très, très vite faite, aux saveurs du sud de l’Italie, de Sicile plus précisément. Le poisson bleu comme le thon, est un poisson profondément ancré dans la tradition méditerranéenne et en particulier sicilienne. Le grand secret de ce plat simple est, mise à part l’excellence des matières premières, de terminer la … Lire la suite Pennes au Thon Frais et Tomates Cerise

Pizza aux sardines fraiches et aux légumes du soleil (courgette et poivron)


Aujourd’hui, afin d’attirer le soleil, je fais appel à la cuisine du sud, dont les poissons bleus et les légumes sont à l’honneur. Je vous propose une nouvelle version de la recette de la pizza aux sardines J’utilise toujours la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante. Voici tous mes … Lire la suite Pizza aux sardines fraiches et aux légumes du soleil (courgette et poivron)

Curry courgette, noix de cajou et tofu


La cuisine indienne a toujours le pouvoir de me rappeler de bons souvenirs de vacances. Elle est aussi, souvent très facile à préparer, ce qui est plutôt une bonne nouvelle, lorsque l’on est vendredi, fatigué et que l’on n’a pas envie de rester près de fourneaux. Cette recette est une variante du Mattar Paneer, une … Lire la suite Curry courgette, noix de cajou et tofu

Boeuf Stroganoff aux courgettes, riz et oignon rouge en 15 min – selon Jamie Oliver


Non je n’arrête pas les recettes italiennes, mais j’ai été attiré par la superbe recette revisitée par Jamie Oliver pour être préparé dans un temps très court (15mns). Je l’ai adapté en remplaçant les champignons par des courgettes dont la saveur est tout aussi douce. Ce plat est un grand classique, pour faire cette recette, … Lire la suite Boeuf Stroganoff aux courgettes, riz et oignon rouge en 15 min – selon Jamie Oliver

Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées


Ingredients : 250g de  pommes de terre grenaille huile d’olive 1 échalotte 1 courgette jaune 2 c. à soupe de tomates séchées conservées dans l?huile émincées 3 c. à soupe de persil plat grossièrement haché quelques olives noires entières conservées dans l?huile Préparation Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre … Lire la suite Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées

antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe


Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 courgettes 1 botte de menthe fraiche 1 cs de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) Huile d’olive Préparation Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles pas trop fines (1 cm. d’epaisseur) Mettez-les dans une passoire (avec une assiette en-dessous) et saupaudrez-les de gros sel Laissez-les reposer deux heures, le … Lire la suite antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe