Salade de lentilles corail à la feta


La salade du vendredi soir, vide-frigo, bien végétale, avec une touche grecque (la feta). Finalement je dois dire que le résultat était vraiment pas mal. Il existe énormément de recettes de salades de lentilles, celle-ci en est très agréable et fraîche, à base de lentilles corail, de radis pour le croquant et la fraîcheur, d‘oignon … Lire la suite Salade de lentilles corail à la feta

Dolmas au chou


La dolma est le plat méditerranéen par excellence. On trouve une version de la recette dans chaque pays, Algérie, Grèce, Turquie,… dans lesquels on utilise des feuilles de vignes, des feuilles de choux ou des courgettes creusées. J’adore la version avec la feuille de chou, qui apporte une douce saveur au plat. Je l’ai découvert … Lire la suite Dolmas au chou

Tourte aux épinards, fanes de légumes et feta


Ce délicieux feuilleté est une spécialité grecque, la Pita ou Spanakopita aux épinards et à la feta. J’ai découvert cette recette en Crète où les cuisinières vont cueillir dans la campagne des plantes pour farcir la pita selon le gré des saison. Dans cette variante, j’ai utilisé des fanes de radis et de betterave et … Lire la suite Tourte aux épinards, fanes de légumes et feta

Dolmas à la Fêta – Chou farci à la Fêta


Le mot dolma vient du verbe turc dolmak qui signifie « se remplir ». Le dolma est une recette typique de la cuisine méditerranéenne, à base de feuilles de vigne, de courgettes, d’aubergines, de tomate, ou de choux. Les feuilles de vigne ou les légumes sont fourrés avec un mélange de viande hachée et de … Lire la suite Dolmas à la Fêta – Chou farci à la Fêta

Tourte aux épinards et à la feta – Pita grecque


Ce délicieux feuilleté est une spécialité grecque, la Pita ou Spanakopita aux épinards et à la feta. Ingrédients (6 personnes): 400 g d’épinards frais 1 petit verre d’huile d’olive 1 oignon blanc moyen 1 cs de graines de cumin 200 g de feta 2 oeufs 1 pâte feuilletée Sel, poivre du moulin Préparation: Nettoyer les … Lire la suite Tourte aux épinards et à la feta – Pita grecque