Curry de patates douces, courgettes et chou kale


J’adore tous les curry ils se déclinent à l’infini, mais j’ai un faible pour ceux au lait de noix de coco. Ce sont des plats parfaitement équilibrés :les légumes (courgette, patate), les oléagineux (noix de cajou) et les céréales (le riz). Mais ce que j’adore avec ce curry, c’est son côté gourmand et très fruité, apportées par la … Lire la suite Curry de patates douces, courgettes et chou kale

Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette


Le curry indien est pour moi comme un ragoût, un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie de famille en famille. J’adore tous les curry mais surtout ceux au lait de noix de coco. Ce sont des plats parfaitement équilibrés :les légumes (courgette, patate), les oléagineux (noix de cajou) et les céréales … Lire la suite Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette

Spaghettis aux crevettes et courgettes aromatiques


Aujourd’hui je vous propose un classique, des pâtes, un peu festives avec des courgettes et des crevettes. C’est l’un des meilleurs plats les pâtes que vous pouvez préparer Une recette de Ligurie, très simple, aux crevettes et à base de courgettes, huile et ail. Ce que j’apprécie dans les recettes à base de pâtes italiennes, c’est qu’elles intègrent naturellement … Lire la suite Spaghettis aux crevettes et courgettes aromatiques

Curry végétarien aux légumes verts


Voici un nouveau curry végétarien. J’adore les curry, vous avez pu vous apercevoir (voir toutes les autres recettes ici ). Ces plats ont mille qualités : non seulement ils sont réconfortant mais ils sont aussi faciles à préparer, si rapides, 20 min suffisent et enfin ce sont des plats parfaitement équilibrés. Leur secret est que pour être … Lire la suite Curry végétarien aux légumes verts

Curry de lentilles corail et au chou


C’est un plat qui va vous faire aimer les lentilles ! Ce curry de lentilles ou Dhal est un classique de la cuisine indienne; c’est  un plat végétarien riche et nourrissant, que l’on peut manger aussi bien comme plat principal que comme accompagnement. On peut agrémenter ce plat de différents légumes, chou, potimarron ou courgette. Il … Lire la suite Curry de lentilles corail et au chou

Curry végétarien aux patates douces, ananas et noix de coco


Partez en Inde le temps d’un repas en cuisinant à la maison ce délicieux curry indien, si facile à préparer et si rapide, 20 min suffisent !!. Cette fois, c’est une version végétarienne que j’ai préparée. J’aime les curry végétariens car ce sont des plats parfaitement équilibrés : C’est bon pour la santé de mélanger … Lire la suite Curry végétarien aux patates douces, ananas et noix de coco

Curry courgette, noix de cajou et tofu


La cuisine indienne a toujours le pouvoir de me rappeler de bons souvenirs de vacances. Elle est aussi, souvent très facile à préparer, ce qui est plutôt une bonne nouvelle, lorsque l’on est vendredi, fatigué et que l’on n’a pas envie de rester près de fourneaux. Cette recette est une variante du Mattar Paneer, une … Lire la suite Curry courgette, noix de cajou et tofu

Curry végétarien à la courge et aux pois chiches


Le terme curry vient d’une anglicisation du terme tamoul kari, qui signifie ragoût ou plat en sauce. Au XVIIIème siècle, les colons britanniques ont d’abord utilisé le terme de «carry» puis «curry» pour désigner les plats épicés en sauce, d’où l’utilisation de ce terme en Occident. En Inde, on parle plutôt de masala, qui signifie … Lire la suite Curry végétarien à la courge et aux pois chiches

Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab


Une délicieuse recette de cuisine indienne et végétarienne, orginiaire du Nord de l »Inde à base de pois chiches et de lentilles. Parfait pour faire le plein d’énergie et de fibres, de protéines et de saveurs indiennes. Ingrédients 1 petite boite de pois chiche 1 petite boite de lentille cuite 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, … Lire la suite Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab

Chapatis/ wrap


Les beaux jours continuent et cette recette va vous réjouir et apporter un peu de soleil à vos apéritifs/pic-nique et autres déjeuners en plein air! J’ai détourné ici le pain indien, bien connu, le chapati, en y apportant des légumes frais et bien sûr quelques épices pour relever le tout… Cette recette sera déclinée selon … Lire la suite Chapatis/ wrap

Chapati, pain indien


Les chapatis, c’est un pain du nord de l’inde. Il existe de nombreuses variétés de chapatis, voici la plus simple. Ingrédients (pour 4 chapatis): 100g de farine complète 20g de farine de blé 1/2 cuillère à café de sel eau Préparation Dans un saladier, mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. … Lire la suite Chapati, pain indien