Chou fleur rôti


J’aime le chou-fleur, pour son nom romantique, pour sa couleur et sa forme dommage que son odeur de cuisson soit si forte. Et pourtant c’est sain et de saison. Mais la solution ! Rôti , il ne laisse pas son empreinte dans l’atmosphère de votre maison. Aujourd’hui, j’ai envie de lui donner un air ou … Lire la suite Chou fleur rôti

Tajine de pintade aux carottes


Avec le soleil, il me vient parfois des envies d’Afrique, de Maroc, de recettes confites … J’adore les tajines, variables à l’infini, qui mijotent doucement, qui s’imprègnent de tous les parfums et nous rendent des saveurs superbes et réconfortantes. Un met qui fait voyager. J’adore les recettes sucrées-salées et plus précisément l’alliance des carottes, des … Lire la suite Tajine de pintade aux carottes

Ragout mexicain de boeuf aux haricots noirs


Voici une recette de bœuf sauté à la mexicaine facile et riche en saveurs, à base de haricots noirs. Comme tous les légumes secs, je les prépare en 1 heure avant, grâce à ma méthode Cuisson rapide des haricots secs. Je vous la recommande ! Avant de cuisiner, j’ai fait quelques recherches concernant le haricot sec qui … Lire la suite Ragout mexicain de boeuf aux haricots noirs

Curry de lentilles corail et au chou


C’est un plat qui va vous faire aimer les lentilles ! Ce curry de lentilles ou Dhal est un classique de la cuisine indienne; c’est  un plat végétarien riche et nourrissant, que l’on peut manger aussi bien comme plat principal que comme accompagnement. On peut agrémenter ce plat de différents légumes, chou, potimarron ou courgette. Il … Lire la suite Curry de lentilles corail et au chou

Dolmas au chou


La dolma est le plat méditerranéen par excellence. On trouve une version de la recette dans chaque pays, Algérie, Grèce, Turquie,… dans lesquels on utilise des feuilles de vignes, des feuilles de choux ou des courgettes creusées. J’adore la version avec la feuille de chou, qui apporte une douce saveur au plat. Je l’ai découvert … Lire la suite Dolmas au chou