Pennes à la ricotta, aux épinards, noix et citron


Voici une recette de pâtes végétarienne, toute simple et tellement réconfortante : Le binôme ricotta épinard est très italien et très familier n’est-ce pas ? C’est un peu la farce végétale italienne classique. Ces pâtes aux épinards et à la ricotta étaient dans le passé, servis les jours de carême. Cela dit, leur composition plutôt riche (œufs, et … Lire la suite Pennes à la ricotta, aux épinards, noix et citron

riz frit aux épinards et oeufs au plat


Avant les festins des fêtes de fin d’année, voici une recette placard, préparée très rapidement et pourtant équilibré. J’aime énormément l’association épinard, feta et cumin que j’utilise généralement pour préparer des Pita, j’ai utilisé ces ingrédients pour inventer ce plat. Ingrédients (4 personnes)  4 poignets de riz 400 gr d’épinard frais 100 gr de feta … Lire la suite riz frit aux épinards et oeufs au plat

Gâteau de ricotta, épinards, oseilles et parmesan


J’ai ramené chez mon maraîcher de l’oseille, des épinards et des navets primeurs avec leurs fans. Cela m’a rappelé la Crète où les cuisinières, pour préparer les Pita, mélangent aux épinards, des herbes aromatiques. Avec mes ingrédients, j’a préparé une tarte aux épinards, à l’oseille et aux fans de navets. Elle est très légère et … Lire la suite Gâteau de ricotta, épinards, oseilles et parmesan