Pennes au pesto de persil et menthe


Ces pâtes minute, printanières, au pesto de persil, sont vraiment emblématiques de la richesse et de la simplicité de la cuisine italienne. Vous connaissez mon faible pour toutes les sortes de pesto, il sauve mes repas si souvent. Vu qu’à la maison j’ai une inconditionnelle des pâtes, souvent c’est là que le pesto intervient. D’ailleurs … Lire la suite Pennes au pesto de persil et menthe

Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais


C’est la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, profondément automnales, pleines de saveurs. On peut utiliser une courge ou un potimarron, ils apportent une douceur au plat, avec une texture fondante et une pointe de goût de marron. Pour le contraste tant autant esthétique que gustatif, j’ai utilisé du chorizo et … Lire la suite Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais

Pennes au Thon Frais et Tomates Cerise


Encore une recette de pâtes…très, très vite faite, aux saveurs du sud de l’Italie, de Sicile plus précisément. Le poisson bleu comme le thon, est un poisson profondément ancré dans la tradition méditerranéenne et en particulier sicilienne. Le grand secret de ce plat simple est, mise à part l’excellence des matières premières, de terminer la … Lire la suite Pennes au Thon Frais et Tomates Cerise

Penne aux tomates séchées


J’adore la cuisine des pâtes, elle est si variée, les recettes sont incroyablement simples, rapides, goûteuses, réconfortantes avec juste de bons produits. Avec des ingrédients du placard, elles résolvent bien des repas. Je vous propose des pennes ultra classiques pour remercier ma mère qui a eu la gentillesse de m’envoyer des tomates séchées de Naples. … Lire la suite Penne aux tomates séchées

Penne con le sarde / penne aux sardines


Ingrédients (pour 4 personnes) 400gr. de gros spaghettis 1 petit oignon frais 50gr de pignons de pin 30gr de raisins de Corinthe 4 cuillères a huile d’olive vierge extra 10 sardines fraiches 2 anchois à l’huile sel, poivre 1 bulbe de fenouil avec les branches Préparation Nettoyez les sardines,faites des filets. Lavez le fenouil,émincez-le à … Lire la suite Penne con le sarde / penne aux sardines