Pizza aux sardines fraiches et aux légumes du soleil (courgette et poivron)


Aujourd’hui, afin d’attirer le soleil, je fais appel à la cuisine du sud, dont les poissons bleus et les légumes sont à l’honneur. Je vous propose une nouvelle version de la recette de la pizza aux sardines J’utilise toujours la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante. Voici tous mes … Lire la suite Pizza aux sardines fraiches et aux légumes du soleil (courgette et poivron)

Pizza Roquetta


La pizza, les tomates, la mozarella et la roquette expriment toutes les saveurs de l’Italie, Je vous propose ici la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante. Voici toutes mes secrets pour la réussir: préparer le levain en faisant fermenter la levure dans un peu d’eau et de farine Procéder … Lire la suite Pizza Roquetta

Pizza à la scarole, aux anchois, pignons et olives


Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de farine 4 càs d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 belle scarole 2 gousses d’ail 3 càs de pignons de pin 10 anchois à l’huile 1 poignée d’olives noires 1 boule de mozarella 1 tomate Préparation Couper la tomate et mozarella en tranche préparer  la pâte à pizza … Lire la suite Pizza à la scarole, aux anchois, pignons et olives

pate à pizza avec longue levée à température ambiante


C’est la méthode la pus répandue chez les pizzaioli italiens, la meilleure je trouve   Ingrédients (pour 1 pizza) 200 g de farine Eau tiède voir froide 4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche 1 pincée de sel fin 2 cs d’huile d’olive vierge extra Préparation Mélanger la … Lire la suite pate à pizza avec longue levée à température ambiante