Tajine de petits poix


Ingrédients (pour 4 personnes) 450 gr de petits poix 1/2 oignons 3 cs de coulis de tomate Bio 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de curcuma 1 cs de cumin 1 petit bouquet de coriandre et de menthe huile d’olive Préparation Dans un wok, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive Ajouter le coulis de tomate et les épices, remuer ajouter les petits poix, le … Lire la suite Tajine de petits poix

Dolma (boulettes) de maquereau


Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 maquereaux 1 oignons 1 gousse d’ail. Idéalement confit c’est mieux ! 1 oeuf persil sel et poivre farine Préparation : Plonger les maquereaux entiers dans un court-bouillon. Une fois cuits, émietter les filets ! Hacher menu l’oignon et le persil. Mélanger le tout avec le poisson en y incorporant les … Lire la suite Dolma (boulettes) de maquereau

kefta de boeuf


Ingrédients (4 personnes): 600 g de viande hachée de bœuf 1 oignon, haché finement 1 branche de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre 1 cs de cumin en poudre 1 cs de paprika 1 œufs Poivre et Sel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation: Éplucher l’oignon, le hacher finement, ainsi que le coriandre et la menthe, au … Lire la suite kefta de boeuf

Risotto au poulpe, tomate et olives noires


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg de poulpes: 4 poulpes, de taille moyenne ou de préférence, 2 gros poulpes. 1 bouquet garni 1 branche de romarin 1/2 oignon 1/2 carotte 1 fumet de poisson ou de légume 5 cs de sauce tomate bio nature 5 poignées de riz arborio 1/2 oignon 50 gr d’olive noires dénoyautées … Lire la suite Risotto au poulpe, tomate et olives noires

Tajine de boeuf aux aubergines


Ingrédients 600g de gîte de boeuf 3 aubergines 1 échalote 1 cs de raz el hanout une poignée d’olives noires dénoyautées une petite boite de tomates pelées sel, du poivre Préparation: Emincer les échalotes, et les faire fondre dans un peu d’huile. Découper le boeuf en cubes, et le rajouter aux échalotes confites. Mettre une cuil. … Lire la suite Tajine de boeuf aux aubergines