Minestrone au pesto


Mon plat d’hiver préféré est le minestrone de légumes. C’est un symbole italien qui signifie grande soupe. Ce plat est un mélange de saveurs végétales, qui se prépare dans toutes l’Italie, selon ce qu’on a sous la main. La version que je vous propose aujourd’hui est un minestrone venant de Ligurie, à base de riz, … Lire la suite Minestrone au pesto

Poêlée espagnole de moules et de pommes de terre


Un petit peu de soleil, tout au moins en cuisine, car pour le reste il gèle dehors. Les poêlée de pommes de terre sont toujours faciles à préparer et s’accommodent si bien des ingrédients du placard. Celle-ci nous emmène au sud de l’Espagne… Cette salade pleine de goût est que c’est rapide (30 minutes environ) et surtout … Lire la suite Poêlée espagnole de moules et de pommes de terre

Risotto de potimarron, chataigne, poireaux et chèvre


Un risotto, mon plat de prédilection l’automne, gorgé de saveurs, crémeux et rassurant. Il est en harmonie parfaite avec la saison, grâce au potimarron et les châtaignes. Le potimarron est plus fondant que la potiron et son léger goût de marron se marie bien au fromage de chèvre et à la sauge avec laquelle il est … Lire la suite Risotto de potimarron, chataigne, poireaux et chèvre

Recettes de Pâques


Je souhaite juste vous proposer mes meilleures recettes d’agneau et vous souhaiter de très joyeuses Pâques, chaleureuses et très ensoleillées! Ragout d’agneau à l’italienne Sauté d’agneau au fenouil A bientôt et merci pour vôtre présence et Buona Pasqua!

Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon


Une entrée élégante et très légère, trouvée sur le blog d’Edda: J’ai adoré les contrastes entre la douceur de la noix de coco, la fraîcheur de la crème et  la saveur salée des oeufs de saumon. Goûteuse, peu excessive et vite préparée, bref, elle n’a que des avantages! Ingrédients (pour 4  personnes) 1 grand poireau … Lire la suite Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon