Tajine de pintade aux carottes


Avec le soleil, il me vient parfois des envies d’Afrique, de Maroc, de recettes confites … J’adore les tajines, variables à l’infini, qui mijotent doucement, qui s’imprègnent de tous les parfums et nous rendent des saveurs superbes et réconfortantes. Un met qui fait voyager. J’adore les recettes sucrées-salées et plus précisément l’alliance des carottes, des … Lire la suite Tajine de pintade aux carottes

Nouilles sautées au poulet et champignons Shitake


Aujourd’hui, je vous propose encore une recette de pâte, un petit plat asiatique de nouilles sautées au poulet et aux champignons shitake. Une invitation au voyage et à la découverte de nouvelles saveurs à travers un plat très simple et rapide à faire. Personnellement, je fais cuire d’abord les nouilles et puis mélanger avec les … Lire la suite Nouilles sautées au poulet et champignons Shitake

Tajine de poulet au potiron et courgette


Aujourd’hui je vous propose un tajine à base de poulet, très parfumé , aux saveurs douces et légères. Il a le goût du soleil et d’un repas généreux. En plus c’est vraiment très facile à faire même bien à l’avance. J’adore les tajines, variable à l’infini selon les ingrédients disponibles, qui mijote doucement, s’imprègne de tous … Lire la suite Tajine de poulet au potiron et courgette

Poulet aux poivrons doux (Pollo con Peperoni)


Le poulet aux poivrons doux comme plat principal est une vraie recette typique de la campagne qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants romains. J’ai choisi d’utiliser des petits poivrons doux, qui se nomment friggitelli  : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ? J’ai trouvé toutes les réponses sur un blog que j’adore, celui d’Edda, … Lire la suite Poulet aux poivrons doux (Pollo con Peperoni)

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia


Pour réussir un parfait risotto, il faut connaître ses 3 secrets:  bien choisir votre riz: l’arborio, le vialone ou le carnaroli votre bouillon de volaille, de légume ou de poisson Préparer le risotto selon les 3 étapes suivante: Règles de base Le risotto est synonyme de fondant, douceur et réconfort. Ce que j’aime dans celui-ci … Lire la suite Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia


Ingrédients (Pour 4 personnes.) 4 poignées de riz arborio 4 blanc de poulet 3 tomates bien mûres 4 branches de céleri 2 carottes  200 gr de potiron 1 oignon 3 ou 4 cuil. à soupe d’huile d’olive sel, poivre 100 gr de ricotta 75 g de parmesan râpé Préparation Peler et laver les carottes. Nettoyer les côtes … Lire la suite Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia