riz frit aux épinards et oeufs au plat


Avant les festins des fêtes de fin d’année, voici une recette placard, préparée très rapidement et pourtant équilibré. J’aime énormément l’association épinard, feta et cumin que j’utilise généralement pour préparer des Pita, j’ai utilisé ces ingrédients pour inventer ce plat. Ingrédients (4 personnes)  4 poignets de riz 400 gr d’épinard frais 100 gr de feta … Lire la suite riz frit aux épinards et oeufs au plat

Minestrone au pesto


Mon plat d’hiver préféré est le minestrone de légumes. C’est un symbole italien qui signifie grande soupe. Ce plat est un mélange de saveurs végétales, qui se prépare dans toutes l’Italie, selon ce qu’on a sous la main. La version que je vous propose aujourd’hui est un minestrone venant de Ligurie, à base de riz, … Lire la suite Minestrone au pesto

Curry végétarien aux patates douces, ananas et noix de coco


Partez en Inde le temps d’un repas en cuisinant à la maison ce délicieux curry indien, si facile à préparer et si rapide, 20 min suffisent !!. Cette fois, c’est une version végétarienne que j’ai préparée. J’aime les curry végétariens car ce sont des plats parfaitement équilibrés : C’est bon pour la santé de mélanger … Lire la suite Curry végétarien aux patates douces, ananas et noix de coco

Riz au lait à la vanille et au coulis d’orange


Voici la recette classique de riz au lait mais associée à un coulis d’orange. Je suis fan des agrumes de tout type et c’est aussi la saison, je fais tout pour en profiter. J’ai voulu lui donner la part belle du dessert avec un coulis d’orange. Pour l’accompagner, il me fallait un riz au lait … Lire la suite Riz au lait à la vanille et au coulis d’orange

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia


Pour réussir un parfait risotto, il faut connaître ses 3 secrets:  bien choisir votre riz: l’arborio, le vialone ou le carnaroli votre bouillon de volaille, de légume ou de poisson Préparer le risotto selon les 3 étapes suivante: Règles de base Le risotto est synonyme de fondant, douceur et réconfort. Ce que j’aime dans celui-ci … Lire la suite Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia


Ingrédients (Pour 4 personnes.) 4 poignées de riz arborio 4 blanc de poulet 3 tomates bien mûres 4 branches de céleri 2 carottes  200 gr de potiron 1 oignon 3 ou 4 cuil. à soupe d’huile d’olive sel, poivre 100 gr de ricotta 75 g de parmesan râpé Préparation Peler et laver les carottes. Nettoyer les côtes … Lire la suite Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Risotto poulpe et céleri aux olives noires- Risotto Polipo


C’est en Sicile, que j’ai découvert le « polipo », le poulpe le mieux cuisiné du monde! Là bas il se mange beaucoup en salade en antipasti, ou en risotto, c’est délicieux! Ingrédients (Pour 4 personnes) 1kg de poulpe (surgelé ou frais) 1 cs d’huile d’olive 1 oignon 250g (4 poignées) de riz arborio 80cl de bouillon de poisson ou légumes  70g de … Lire la suite Risotto poulpe et céleri aux olives noires- Risotto Polipo