Riz au lait à la vanille et au coulis d’orange


Voici la recette classique de riz au lait mais associée à un coulis d’orange. Je suis fan des agrumes de tout type et c’est aussi la saison, je fais tout pour en profiter. J’ai voulu lui donner la part belle du dessert avec un coulis d’orange. Pour l’accompagner, il me fallait un riz au lait … Lire la suite Riz au lait à la vanille et au coulis d’orange

Salade de lentilles corail à la feta


La salade du vendredi soir, vide-frigo, bien végétale, avec une touche grecque (la feta). Finalement je dois dire que le résultat était vraiment pas mal. Il existe énormément de recettes de salades de lentilles, celle-ci en est très agréable et fraîche, à base de lentilles corail, de radis pour le croquant et la fraîcheur, d‘oignon … Lire la suite Salade de lentilles corail à la feta

Soupe de lentilles corail, brocoli et feta


Une  soupe végétale avec une touche méditerranéenne, grâce à la fêta. Voici une soupe simple et rapide à base de lentilles corail, de brocoli pour une note douce et consistante. Elle est servie avec des cubes de fêta qui apporte de la fraîcheur et une légère touche d’épice, j’ai utilisé du carvi mais on peut … Lire la suite Soupe de lentilles corail, brocoli et feta

panna cotta vanille et orange


Un dessert profondément italien: la panna cotta, signifie crème cuite. La panna cotta a la vertu d’être très simple, douce et surtout déclinable à l’infini. Aujourd’hui, il s’agit d’une déclinaison de la version classique, à la vanille. Pour réussir cette recette, il suffit d’utiliser une bonne crème entière et des arômes de qualité. Pour ma … Lire la suite panna cotta vanille et orange

Sauté d’agneau au fenouil


Aujourd’hui, je vous propose  un plat très simple, absolument délicieux, réconfortant et quelque part raffiné aussi.C’est un plat typique de Sardaigne, préparé à Pâques. Il était préparé avec les ingrédients à disposition sur l’île : de l’agneau, de l’huile d’olive, des tomates séchées et des graines de fenouil. Cette recette est trés rapide et rapide, … Lire la suite Sauté d’agneau au fenouil

Pizza Roquetta


La pizza, les tomates, la mozarella et la roquette expriment toutes les saveurs de l’Italie, Je vous propose ici la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante. Voici toutes mes secrets pour la réussir: préparer le levain en faisant fermenter la levure dans un peu d’eau et de farine Procéder … Lire la suite Pizza Roquetta

Poudre d’écorce d’orange


Cette poudre orangée est extrêmement parfumée et très facile à réaliser. L’écorce d’orange a une saveur acidulée et rafraîchissante. Elle met en valeur les pâtisseries, pâtes à crêpes, pains d’épices où elle remplacera le traditionnel zeste d’orange râpé. On peut également l’utiliser dans des sauces pour poisson et volailles. Bref cette recette vous permet d’en … Lire la suite Poudre d’écorce d’orange

Penne alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines et tomates) – Envie de Cuisiner a 2 ans déjà


Il y a deux  ans, j’entrai  modestement dans le monde dans le monde des blogs de cuisine sans trop d’idées précises si ce n’était que de partager mes recettes. Dialoguer avec des passionnés,  échanger et  m’amuser, fait désormais partie de mon quotidien. Aujourd’hui, en particulier, je souhaitais vous remercier pour votre présence, votre fidélité, votre … Lire la suite Penne alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines et tomates) – Envie de Cuisiner a 2 ans déjà