Risotto aux féves


Bonjour ! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques. Pour ma part, j’ai cuisiné (incroyable 😉 plusieurs petites choses dont certaines recettes qui vont être publiées prochainement (surprise!). Aujourd’hui un peu de risotto. Très simple, léger et tout vert, idéal avant un plat d’agneau ou même de crustacés, avec les premières fèves. de … Lire la suite Risotto aux féves

Pennes Arrabbiata


Ce soir, fin de semaine, je vous propose une recette de pâtes minute et qui plus est plat romain par excellence : les penne all’arrabbiata Voici un plat idéal quand on a un repas à improviser avec des amis, car il est très simple à préparer et composé d’ingrédients que l’on a dans notre cuisine : des pâtes, … Lire la suite Pennes Arrabbiata

Curry courgette, noix de cajou et tofu


La cuisine indienne a toujours le pouvoir de me rappeler de bons souvenirs de vacances. Elle est aussi, souvent très facile à préparer, ce qui est plutôt une bonne nouvelle, lorsque l’on est vendredi, fatigué et que l’on n’a pas envie de rester près de fourneaux. Cette recette est une variante du Mattar Paneer, une … Lire la suite Curry courgette, noix de cajou et tofu

Penne aux pois chiches et à la tomate


La cuisine traditionnelle romaine est populaire et de fait assez simple. Parmi une de mes dernières découvertes, il y a ce plat de pennes aux pois chiches, à la tomate et mozarella. Un réconfort incroyable surtout que les pois chiches sont d’excellente qualité, doux, à la peau extrêmement fine. Ce plat de pâte, frugale, aux … Lire la suite Penne aux pois chiches et à la tomate

Curry végétarien à la courge et aux pois chiches


Le terme curry vient d’une anglicisation du terme tamoul kari, qui signifie ragoût ou plat en sauce. Au XVIIIème siècle, les colons britanniques ont d’abord utilisé le terme de «carry» puis «curry» pour désigner les plats épicés en sauce, d’où l’utilisation de ce terme en Occident. En Inde, on parle plutôt de masala, qui signifie … Lire la suite Curry végétarien à la courge et aux pois chiches

Sauté de concombre


Il faisait froid et je n’avais pas envie de préparer une salade fraiche de concombre. Chaud, le concombre se cuisine comme une courgette en plus doux. Le goût du légume se trouve totalement changé! Avec un filet de poisson, comme le saumon, c’est tout à fait délicieux. Ingrédients (Pour 3 personnes) : un gros concombre … Lire la suite Sauté de concombre

Risotto crémeux aux artichauts


Ingrédients (4 personnes): 4 petits artichauts moyens 1 oignons Huile d’olive 200g de riz à risotto 2 cs de parmesan rappé 500ml de bouillon 10cL de crème Bio ou venant directement de la ferme Préparation: Préparer les artichauts: Pressez le jus de citron. Passez les artichauts sous l’eau. Cassez les feuilles de façon à ne laisser que la … Lire la suite Risotto crémeux aux artichauts

Tajine de petits poix


Ingrédients (pour 4 personnes) 450 gr de petits poix 1/2 oignons 3 cs de coulis de tomate Bio 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de curcuma 1 cs de cumin 1 petit bouquet de coriandre et de menthe huile d’olive Préparation Dans un wok, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive Ajouter le coulis de tomate et les épices, remuer ajouter les petits poix, le … Lire la suite Tajine de petits poix

Poelée de poireaux et au chou fleur


Un plat simple et délicieux pour accompagner par une viande ou un poisson grillée Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits poireaux 1/2 chou-fleur huile d’olive 1 belle échalote 4 branches de persil Sel, poivre Préparation Détacher les fleurs du chou fleur et le faire cuire le chou fleur 4 min à l’autocuiseur Laver les poireaux et … Lire la suite Poelée de poireaux et au chou fleur