Quiche au thon et aux amandes

Ingrédients (Pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon au naturel (400 g)
• 1 gros oignon
• 100 g d’amandes effilées
• 150 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C, thermostat 7.
• Disposer la pâte dans un moule à tarte. Dans une poêle avec l’huile chaude, faire blondir l’oignon émincé à feu moyen pendant environ 2 minutes.
• Dans une autre poêle, faire griller à feu vif les amandes effilées, sans matière grasse, pendant 1 minute.arrêter la cuisson avant qu’elles ne se roussissent
• Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter le thon égoutté et émietté, les oignons, les amandes et les herbes. Saler, poivrer et mélanger.
• Verser le tout sur le fond de tarte, parsemer de gruyère et d’amande.
• Mettre à cuire 40 minutes.
• Déguster avec une salade verte.