Curry de lentilles corail et au chou


C’est un plat qui va vous faire aimer les lentilles ! Ce curry de lentilles ou Dhal est un classique de la cuisine indienne; c’est  un plat végétarien riche et nourrissant, que l’on peut manger aussi bien comme plat principal que comme accompagnement. On peut agrémenter ce plat de différents légumes, chou, potimarron ou courgette. Il … Lire la suite Curry de lentilles corail et au chou

Minestrone au pesto


Mon plat d’hiver préféré est le minestrone de légumes. C’est un symbole italien qui signifie grande soupe. Ce plat est un mélange de saveurs végétales, qui se prépare dans toutes l’Italie, selon ce qu’on a sous la main. La version que je vous propose aujourd’hui est un minestrone venant de Ligurie, à base de riz, … Lire la suite Minestrone au pesto

Salade de lentilles corail à la feta


La salade du vendredi soir, vide-frigo, bien végétale, avec une touche grecque (la feta). Finalement je dois dire que le résultat était vraiment pas mal. Il existe énormément de recettes de salades de lentilles, celle-ci en est très agréable et fraîche, à base de lentilles corail, de radis pour le croquant et la fraîcheur, d‘oignon … Lire la suite Salade de lentilles corail à la feta

Soupe de lentilles corail, brocoli et feta


Une  soupe végétale avec une touche méditerranéenne, grâce à la fêta. Voici une soupe simple et rapide à base de lentilles corail, de brocoli pour une note douce et consistante. Elle est servie avec des cubes de fêta qui apporte de la fraîcheur et une légère touche d’épice, j’ai utilisé du carvi mais on peut … Lire la suite Soupe de lentilles corail, brocoli et feta

Soupe de lentilles corail – chataignes et feta


La soupe du soir d’hiver, quand il fait gris et froid dehors, on sent l’hiver vous entourer et l’on souhaite de saveurs réconfortantes et très simples. Il y a des soirs où j’ai une folle envie de soupe de lentilles. Aujourd’hui, il s’agit d’une recette, avec une touche méditerranéenne (la feta et le carvi), simple … Lire la suite Soupe de lentilles corail – chataignes et feta

Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab


Une délicieuse recette de cuisine indienne et végétarienne, orginiaire du Nord de l »Inde à base de pois chiches et de lentilles. Parfait pour faire le plein d’énergie et de fibres, de protéines et de saveurs indiennes. Ingrédients 1 petite boite de pois chiche 1 petite boite de lentille cuite 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, … Lire la suite Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab

Potage de légumes


Ingrédients (pour 4 personnes) 1 bulbe de céleri 2 carottes 1 tomate 1 poignet de lentilles  1 oignon  huile d’olive vierge extra sel, poivre  1 litre d’eau  Préparation Emincer le céleri, les carottes et l’oignon, et faire dorer le haché dans 3 cuillerées à soupe d’huile, Ajouter l’eau  et laisser cuire à feu modéré pendant 80 minutes … Lire la suite Potage de légumes