Avec le soleil, on envie de repas simple, une salade par exemple. En Italie, il existe de nombreuses versions de recettes de poulpe: Certains les cuisent à l’étouffée avec de la sauce tomate, d’autres en font une salade en ajoutant aussi des calamars et des crevettes ou des câpres, des olives, certains du vinaigre… Ma … Lire la suite Salade de poulpe à l’italienne -Insalate di polpo
La salade du vendredi soir, vide-frigo, bien végétale, avec une touche grecque (la feta). Finalement je dois dire que le résultat était vraiment pas mal. Il existe énormément de recettes de salades de lentilles, celle-ci en est très agréable et fraîche, à base de lentilles corail, de radis pour le croquant et la fraîcheur, d‘oignon … Lire la suite Salade de lentilles corail à la feta
Un plat vite fait et simple à réaliser, idéal pour un repas d’été. Les supions sont des petites seichesIngrédients (pour 4 personnes) 500 gr de supions 1 aubergine 1/2 poivron rouge 2 tomates 2 carottes 1 cac d’origan 1 cs de menthe Préparation couper en petits dés les carottes, le 1/2 poivron et les tomates … Lire la suite Salade de supions
La salade de fenouil et d’orange est un grand classique en Italie, surtout au sud et à Noël. Une salade très originale qui mélange le goût anisé du fenouil avec celui des agrumes. Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 grosses oranges bien juteuses 1 bulbe de fenouil 1 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées 1 cuillère … Lire la suite Salade sicilienne aux olives noires et fenouil à l’orange
Le gout prononcé de la roquette s’adouci grace à la poire. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 poignets de roquette 2 poires huile d’olive et vinaigre basalmique préparation découper les poires en petites tranches disposer dans les assiettes, la roquette, la poire et assaisonner avec l’huile et le vinaigre
Avec le printemps, j’ai redécouvert l’oseille. Elle est aussi très riche en vitamines, en particulier en vitamine C (100 g d’oseille apporte 75 % des apports quotidiens recommandés) et en vitamine E. Choisissez-la bien verte, avec des feuilles crissantes et brillantes. Laissez de côté des feuilles jaunes ou molles. Comptez 250 g de légume par personne. Conservez-la deux … Lire la suite Salade d’oseille au fromage de chèvre
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