Penne aux bettes et potiron – aux couleurs d’automne


Aujourd’hui une recette détendue aux couleurs de l’automne, vert et orange, pleine de saveur, facile, rapide et même traditionnelle. La bette est probablement ma verdure préférée. Elle est ici à l’honneur dans un plat de pâtes composé d’ingrédients qui se comptent sur les doigts. Les pâtes cuites al dente, du potiron et un bon fromage … Lire la suite Penne aux bettes et potiron – aux couleurs d’automne

Risotto de potimarron, chataigne, poireaux et chèvre


Un risotto, mon plat de prédilection l’automne, gorgé de saveurs, crémeux et rassurant. Il est en harmonie parfaite avec la saison, grâce au potimarron et les châtaignes. Le potimarron est plus fondant que la potiron et son léger goût de marron se marie bien au fromage de chèvre et à la sauge avec laquelle il est … Lire la suite Risotto de potimarron, chataigne, poireaux et chèvre

Pâtes à la crème de potimarron et feta


C’est la fin de la semaine, il me faut un recette vide placard et comme c’est toujours la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, pleines de saveurs et vite prêtes. On peut utiliser une courge ou un potimarron, ils apportent une douceur au plat, avec une texture fondante et une pointe … Lire la suite Pâtes à la crème de potimarron et feta

Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais


C’est la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, profondément automnales, pleines de saveurs. On peut utiliser une courge ou un potimarron, ils apportent une douceur au plat, avec une texture fondante et une pointe de goût de marron. Pour le contraste tant autant esthétique que gustatif, j’ai utilisé du chorizo et … Lire la suite Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais

Curry végétarien à la courge et aux pois chiches


Le terme curry vient d’une anglicisation du terme tamoul kari, qui signifie ragoût ou plat en sauce. Au XVIIIème siècle, les colons britanniques ont d’abord utilisé le terme de «carry» puis «curry» pour désigner les plats épicés en sauce, d’où l’utilisation de ce terme en Occident. En Inde, on parle plutôt de masala, qui signifie … Lire la suite Curry végétarien à la courge et aux pois chiches

Potimarron roti au four – selon Jamie Oliver


J’aime beaucoup Jamie Oliver. Ses recettes, souvent simples mais originales. J’ai aimé son livre l’Italie de Jamie, attiré autant par les recettes que par les photos que j’ai trouvées très belles. Il a su bien capturer l’esprit de la cuisine italienne : des préparations simples, l’utilisation d’herbes aromatiques et de cette succulente huile d’olive, la … Lire la suite Potimarron roti au four – selon Jamie Oliver