Un petit tour dans la tradition culinaire italienne, un plat très goûteux, complet et que l’on peut préparer à l’avance. La parmigiana d’aubergines, un plat du sud de l’Italie composé d’aubergines frites, de parmesan, de sauce tomate et de mozzarella. Je vous donne la recette classique, avec les aubergines frites, apportant un gout et une … Lire la suite Parmigiana d’aubergines
Encore une recette de pâte !!! Eh oui je ne m’en lasse jamais, une plaisanterie affirme qu’il est possible de manger des pâtes tous les jours pendant plus d’une année sans jamais manger deux fois la même chose : je compte plus de 60 recettes sur mon blog !! Aujourd’hui, une recette 100 % légumes avec … Lire la suite spaghetti épicés aux aubergines
Encore une frittata ! vous pouvez tranquillement vous douter que je suis en train de vider mon frigo. Ce plat se prête à mille variations, il suffit en gros de tout mélanger et de faire cuire au four. Et le dîner est prêt sans même que vous vous en aperceviez. Pour donner un air italien … Lire la suite frittata broccoli, courgette et mozzarella
La pizza ! Un street food italien que j’ai envie de partager avec vous. Et oui, en Italie, la pizza ne se mange pas forcément avec le couteau et la fourchette, assis , cela dépend de l’endroit, de la pâte et de l’humeur. Je vous propose ici la recette de base de pâte à pizza avec … Lire la suite Pizza aux courgettes
Aujourd’hui, je vous propose des cannellonis qui sont une spécialité de de la région de la péninsule de Sorrente, au sud de l’Italie, tout près de Naples. Ces cannelloni sont préparés avec une base de ragout à la bolognaise (dont vous avez une recette ici), de ricotta et de mozzarella. Malgré son côté riche et … Lire la suite Cannelloni à la mode de Sorrente
La pizza, les tomates, la mozarella et la roquette expriment toutes les saveurs de l’Italie, Je vous propose ici la recette de base de pâte à pizza avec longue levée à température ambiante. Voici toutes mes secrets pour la réussir: préparer le levain en faisant fermenter la levure dans un peu d’eau et de farine Procéder … Lire la suite Pizza Roquetta
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