Spaghettis aux moules – sauce tomate


Encore des pâtes ! Vous devez vous en doutez, j’en mange très souvent :-). Les spaghettis aux moules se dit spaghetti con le cozze en italien. C’est une recette italienne de Campanie que l’on retrouve également dans le Sud de l’Italie, surtout dans les Pouilles. On peut faire la recette in bianco (c’est-à-dire sans tomates) ou avec … Lire la suite Spaghettis aux moules – sauce tomate

Spaghetti Courgettes à la carbonara


La recette traditionnelle, sans les classiques lardons. J’adore cette variante italienne délicieuse, très rapide à préparer et qui met en avant le gout du parmesan. A réaliser de préférence avec des spaghettis ou des tagliatelles. Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 4 courgettes 2 œufs 100 gr de pecorino romano ou parmesan rapé 30 … Lire la suite Spaghetti Courgettes à la carbonara

Penne aux tomates séchées


J’adore la cuisine des pâtes, elle est si variée, les recettes sont incroyablement simples, rapides, goûteuses, réconfortantes avec juste de bons produits. Avec des ingrédients du placard, elles résolvent bien des repas. Je vous propose des pennes ultra classiques pour remercier ma mère qui a eu la gentillesse de m’envoyer des tomates séchées de Naples. … Lire la suite Penne aux tomates séchées

Penne aux aubergines


Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de Penne ou autres pâtes 1 aubergine 1 oignon 200 gr de coulis de tomates 1 cs d’origan 1 cs de basilic Huile d’olive parmessan Préparation Emincer l’oignon Faire cuire les pâtes al dente. Laver l’aubergine et la couper en petits dés. Les passer à l’eau, afin d’éviter qu’ils … Lire la suite Penne aux aubergines

Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons


Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger de très bons légumes. J’ai associé les crevettes, mariage réussi, souvent rencontré, aux poivrons des deux couleurs doux-amer est accompagné par la grande douceur des crevettes. C’est vraiment délicieux et l’effet est luxueux. Très facile à préparer, Durée: 30 min Ingrédients … Lire la suite Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons

Penne sauce citron, artichauts et fenouil


Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hacher les câpres Hacher le basilic Presser le citron et râper son zeste Préparer les artichauts: Passez les artichauts sous l’eau. … Lire la suite Penne sauce citron, artichauts et fenouil

Penne al sarde


Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c. à s. de chapelure huile d’olive, sel, poivre 350 g de penne 50 g de parmesan rappé préparation Faire tremper dans un … Lire la suite Penne al sarde

Penne aux gambas


Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 20 gambas crues 1 échalotte paprika 1 boite de pulpe de tomate 4 courgettes Menthe basilic Parmesan rappé Préparation Décortiquer les gambas et garder les carapaces Les faire revenir dans une casserole avec 4 cs d’eau, 1 cs de paprika, à feu doux durant 5 min Filtrer … Lire la suite Penne aux gambas

Penne al broccoli


Recette inspirée du sud de l’Italie,ou on utilise plutôt les orecchiettes avec les rapinis(le cousin du brocoli!). Jolies couleurs printanière dans tout les cas,ces pâtes goûtent juste ce qu’il faut le citron,le craquant des noix de pin vient complèter à merveille et bien entendu,le parmesan et le brocoli font de ce plat simple un plat débordant … Lire la suite Penne al broccoli