Des pâtes festives, parfumées, savoureuses et surtout faciles à préparer, ça vous dit ? Voici donc les Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques, idéales pour le réveillon ou un jour où vous souhaitez réaliser quelque chose d’élégant facilement et avec des ingrédients de fête. À Noël, en Italie, notamment au réveillon (le 24, le soir de … Lire la suite Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques
Encore des pâtes ! Vous devez vous en doutez, j’en mange très souvent :-). Les spaghettis aux moules se dit spaghetti con le cozze en italien. C’est une recette italienne de Campanie que l’on retrouve également dans le Sud de l’Italie, surtout dans les Pouilles. On peut faire la recette in bianco (c’est-à-dire sans tomates) ou avec … Lire la suite Spaghettis aux moules – sauce tomate
La recette traditionnelle, sans les classiques lardons. J’adore cette variante italienne délicieuse, très rapide à préparer et qui met en avant le gout du parmesan. A réaliser de préférence avec des spaghettis ou des tagliatelles. Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 4 courgettes 2 œufs 100 gr de pecorino romano ou parmesan rapé 30 … Lire la suite Spaghetti Courgettes à la carbonara
J’aime les poissons bleus, leur saveur qui s’accorde a l’aciditė du citron et a la douceur du parmesan. Ingredients (pour 4 personnes) 3 petits maquereaux frais 300 gr. de spaghetti Une poignée d’olives noires 1 c.c de câpres 2 gousses d’ail 1/2 vin blanc 400 gr. tomates pelées Huile d’olive vierge extra 100 gr de … Lire la suite Spaghettis aux maqueraux
Ingrédients (pour 4 personnes) 4-5 artichauts poivrade 4 petits maquereaux 300 g de pennes 1 gousse d’ail 1 piment d’oiseau pili-pili ½ verre de vin blanc ½ verre de crème fraîche huile d’olive, sel et poivre Préparation Enlever les feuilles les plus dures des artichauts, à leur base. Peler le pieds Les couper en tranches … Lire la suite Penne aux artichauts et maquereau
INGREDIENTS (Pour 4 personnes) 400 GR.DE PENNES RIGATE 250 gr. palourdes 150gr. moules 3 petits calamars 8 crevettes 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge 1 petit piment rouge sel, persil haché 1 oignon rouge Le zeste d’un citron bio 1 gousse d’ail PREPARATION Faire bouillir l’eau pour la cuisson des pâtes . Enlever la carapace … Lire la suite Pennes à la napolitaine
Ces canneloni sont très moelleux, assez léger, plein de saveurs végétales et la couche de parmesan et de tomate, au-dessus fait la différence. Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de pâtes fraîches en plaques (clique voir la recette des pâtes fraiches maison) 1 œuf + 1 jaune d’œuf 250 g de fromage de ricotta 1 … Lire la suite Canneloni ricotta et pesto d’épinards
Le saumon fumé apporte une saveur délicate à ce plat. Ajoutez le au dernier moment pour eviter qu’il soit trop cuit ou qu’il s »émiette. durée de cuisson : 10 min durée de préparation : 10 min ingrédients ( pour 4 personnes) 300 gr de spaghettis 1 bulbe de fenouil 200 gr de saumon fumé coupé … Lire la suite Spaghettis au saumon fumé
J’adore la cuisine des pâtes, elle est si variée, les recettes sont incroyablement simples, rapides, goûteuses, réconfortantes avec juste de bons produits. Avec des ingrédients du placard, elles résolvent bien des repas. Je vous propose des pennes ultra classiques pour remercier ma mère qui a eu la gentillesse de m’envoyer des tomates séchées de Naples. … Lire la suite Penne aux tomates séchées
Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de Penne ou autres pâtes 1 aubergine 1 oignon 200 gr de coulis de tomates 1 cs d’origan 1 cs de basilic Huile d’olive parmessan Préparation Emincer l’oignon Faire cuire les pâtes al dente. Laver l’aubergine et la couper en petits dés. Les passer à l’eau, afin d’éviter qu’ils … Lire la suite Penne aux aubergines
Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger de très bons légumes. J’ai associé les crevettes, mariage réussi, souvent rencontré, aux poivrons des deux couleurs doux-amer est accompagné par la grande douceur des crevettes. C’est vraiment délicieux et l’effet est luxueux. Très facile à préparer, Durée: 30 min Ingrédients … Lire la suite Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hacher les câpres Hacher le basilic Presser le citron et râper son zeste Préparer les artichauts: Passez les artichauts sous l’eau. … Lire la suite Penne sauce citron, artichauts et fenouil
Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 paquet de feuille de lasagne 1 oignon 1 poivron vert 1 courgette 2 branches de céleri 4 carottes 800 gr de Boeuf haché 500 gr de pulpe de tomate Huile d’olive 200 gr de parmesan rapé Préparation Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Éplucher l’oignon et le ciseler … Lire la suite Lasagnes de boeuf et de légumes
Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c. à s. de chapelure huile d’olive, sel, poivre 350 g de penne 50 g de parmesan rappé préparation Faire tremper dans un … Lire la suite Penne al sarde
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 400 g de boeuf haché 2 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 cse de menthe 1 bulbe de fenouil 5 cs de coulis de tomate Huile de d’olive 300gr de fusini Préparation Emincer l’oignin Ajouter-le à la viande, 50 gr de fromage, les œufs, poivre et sel modérément. … Lire la suite Fusini aux polpettes
Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 oignon 1 gros poivron rouge 20 filets d’anchois à l’huile 300 gr de penne huile d’olive 2 cs de ricotta préparation Emincer l’oignon Couper le poivron en fines lamelles Dans une grande casserole d’eau, faire cuire les pâtes ‘al d’ente’ Faire blondir l’oignon émincé Ajouter le povron et cuire … Lire la suite Pennes anchois et Poivrons
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill. à soupe d’huile Sel 1 cs d’huile d’olive 2 poireaux 500 gr. de ricotta 1/2 citron bio 100 gr de parmesan rappé sel/poivre 500 gr de filet de saumon Préparation Préparez la pâte: Tamiser la farine sur le plan … Lire la suite Lasagnes de saumon aux poireaux
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 20 gambas crues 1 échalotte paprika 1 boite de pulpe de tomate 4 courgettes Menthe basilic Parmesan rappé Préparation Décortiquer les gambas et garder les carapaces Les faire revenir dans une casserole avec 4 cs d’eau, 1 cs de paprika, à feu doux durant 5 min Filtrer … Lire la suite Penne aux gambas
Recette inspirée du sud de l’Italie,ou on utilise plutôt les orecchiettes avec les rapinis(le cousin du brocoli!). Jolies couleurs printanière dans tout les cas,ces pâtes goûtent juste ce qu’il faut le citron,le craquant des noix de pin vient complèter à merveille et bien entendu,le parmesan et le brocoli font de ce plat simple un plat débordant … Lire la suite Penne al broccoli
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros bulbe de fenouil 1 broncoli 4 cs de chapelure 300 gr d’anchois frais 1 à 2 gousses d’ail 3 cs de pignons de pin 600 g de spaghettis 1/2 verre de vin blanc Sel et poivre 1 cc de zeste de citron De l’huile d’olive vierge extra Parmesan … Lire la suite Penne aux anchois et au fenouil
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