Bonjour ! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques. Pour ma part, j’ai cuisiné (incroyable 😉 plusieurs petites choses dont certaines recettes qui vont être publiées prochainement (surprise!). Aujourd’hui un peu de risotto. Très simple, léger et tout vert, idéal avant un plat d’agneau ou même de crustacés, avec les premières fèves. de … Lire la suite Risotto aux féves
Un nouveau risotto vous est proposé. Gorgé de saveurs, crémeux et rassurant il est en harmonie parfaite avec le printemps Les premières fèves m’ont donné envie de réaliser ce risotto printanier. Très vert, tout un bonheur pour les papilles et pour les yeux. Préparer un risotto n’est pas difficile, il suffit de bien suivre les … Lire la suite Risotto printanier de fève et tofu
La saison des fèves ne dure pas longtemps, il faut en profiter et ce serait dommage de gaspiller ! Cuisiner les fèves fraîches c’est bien bon mais il reste pas mal de déchets, avec les cosses. Oubliez tout ce que vos livres de recette vous indiquent : il est inutile de jeter les fanes de … Lire la suite Purée de pomme de terre et cosse de fève
Ingrédient (Pour 4 personnes): 2 kg de fèves fraîches, 100 g de speck 4 oignons nouveaux Preparation Oter la cosse des fèves Les plonger 5 min dans de l’eau bouillante Puis les rafraîchir avant d’ôter leur première peau. Utiliserez pour cela un petit couteau pointu. Fendez la peau et appuyez fermement pour faire sortir la … Lire la suite Salade de fèves au speck
Envie de Cuisiner 