Petits gateaux aux amandes Blizhouchen

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 125 gr de beurre
• 125 gr de sucre
• 150 gr de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr d’amande émondées
• 1 zeste de citron
• Sel

Préparation

• Travailler les jaunes les oeufs et le sucre avec 1 cc d’eau
• Ajouter le sel, la levure et la farine, bien mélanger
• Ajouter le beurre fondu, bien travailler
• Battre les blancs en neige et verser le mélanges sur les blancs. Mélanger délicatement
• Habiller la plaque du four avec du papier sulfurisé
• Verser la pâte dans le plat, sur une épaisseur de 10cm
• Parsermer d’amandes émondées
• Cuire à therm 6 – 8 min, planter un couteau dans le gâteau pour vérifier que la gâteau est cuit