Aujourd’hui une recette détendue aux couleurs de l’automne, vert et orange, pleine de saveur, facile, rapide et même traditionnelle. La bette est probablement ma verdure préférée. Elle est ici à l’honneur dans un plat de pâtes composé d’ingrédients qui se comptent sur les doigts. Les pâtes cuites al dente, du potiron et un bon fromage … Lire la suite Penne aux bettes et potiron – aux couleurs d’automne
J’adore cette période de l’automne ou les températures restent agréables et où les balades en foret nous permettent de revenir avec des girolles. Fantastiques champignons de saison, les girolles ont un goût fruité, légèrement poivré, une texture charnue et sont parfaits avec des pâtes. Ingrédients (pour 4 personnes) 375g de pennes (mes préférées, les Pennes … Lire la suite pennes aux girolles
C’est la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, profondément automnales, pleines de saveurs. On peut utiliser une courge ou un potimarron, ils apportent une douceur au plat, avec une texture fondante et une pointe de goût de marron. Pour le contraste tant autant esthétique que gustatif, j’ai utilisé du chorizo et … Lire la suite Pâtes à la crème de courge, chorizo et oignons frais
Avec l’automne, le temps des risotto est revenu et de plus j’ai un plat de saison, le célèbre risotto aux cèpes, un grand classique, typique du Nord de l’Italie notamment de la Vénétie mais désormais répandu jusqu’au Centre de l’Italie. J’ai craqué pour la recette du blog d’Edda Un Déjeuner de Soleil. Elle a ajouté … Lire la suite Risotto aux cèpes et pomme
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