Champignon et oignons à la grecque

Ingédients (pour 4 personnes)

• 300g de petits champignons de Paris
• 12 petits oignons grelot
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 1 cs de concentré de tomate
• maurier
• sel et poivre
• 2 cs de raisins blanc sec
• 1 zeste d’orange Bio

Préparation

• Couper en 4 les champignons, les mettre dans une casserole avec le vin blanc, l’huile, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le zeste et le poivre.

• Laisser cuire 3/4 heure afin que toute l’eau des champignons et des oignons s’évapore.

• Enlever les feuilles de laurier et le zeste d’orange.

• Bien laisser refroidir et servir en entrée ce plat simple et délicieux.