Tajine de petits poix

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 450 gr de petits poix
• 1/2 oignons
• 3 cs de coulis de tomate Bio
• 1 cs de gingembre en poudre
• 1 cs de curcuma
• 1 cs de cumin
• 1 petit bouquet de coriandre et de menthe
• huile d’olive

Préparation

• Dans un wok, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive
• Ajouter le coulis de tomate et les épices, remuer
• ajouter les petits poix, le persil et la menthe hachés
• Cuire 15 minutes à couvert. Veiller à ce que la tajine ne soit pas sèche, rajouter si besoin un peu d’eau
• Servir pour accompagner une poisson grillé.