Kefta de Sardines

Ingrédients

• 1kg de sardines
• 2 oignons
• 1 jaune d’oeuf
• 18g de riz
• 1 botte de persil
• 1 cs de canelle
• 1 cc de poivre noir
• Huile d’olive
• Citron
• Sel.

Préparation :

• Malaxer les sardines après avoir soigneusement retirer les arêtes.
• Ajouter le sel, le poivre, la cannelle, l’oignon haché, le persil, le riz, et le jaune d’oeuf.
• Bien mélanger le tout.
• Faire rissoler, dans l’huile d’olive, un oignon haché, de la cannelle puis ajouter ½ litre d’eau.
• Après ébullition, former des boulettes avec le hachis de sardines et jeter les dans la sauce.
• Laisser cuire 20 minutes, saupoudrer de persil haché et servir avec un filet de citron.