Panna cotta au coulis de fraise

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 40 cl de crème liquide
• 40 cl de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d’agar agar
• 250 gr de fraise
• 50 gr de sucre
• feuilles de menthe

Préparation

• Faire bouillir la crème, le lait et le sucre pendant 2 min
• Ajouter l’agar agar et faire bouillir durant 1 min
• verser dans 4 ramequins et laisser au frais 5 heures
• Préparer le coulis : équeuter les fraises, les émincer et écraser dans un bol avec une fourchette. Ajouter les feuilles de menthe émincés
• servir en démoulant la Panna cotta et recouvrir de coulis