Filets de maquereau à la confiture d’oignon

Ingrédient (4 personnes)

4 maquereaux

500 gr. d’oignon

150 gr. de sucre

½ cuillère à café de gingembre en poudre ou frais rappé

Préparation

couper l’oignon à julienne,

ajouter le sucre,

laisser cuire dans une casserole à petit feu pendant environ 40 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter le gingembre.

Lever les filets de maquereaux ou le demander à votre poissonnier

Faire cuire les maquereaux dans une poêle pendant 7 min avec un peu d’huile d’olive

les servir chaud ou tiède accompagnés de la confiture d’oignon, servi à part.