Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise

Ingrédients pour 4 personne(s) :

• 500 g de pâtes
• 250 g de tomates cerises
• 1/2 poivron rouge
• 1 bouquet de basilic
• huile d’olive
• 100 g de parmesan râpé

Instructions

• Faites cuire les pâtes.
• Pendant ce temps, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le plat de service.
• Ajouter les tomates coupées en 2 et les écraser afin de mêler leur jus à l’huile.
• Ajouter le poivron coupé en petits dés et cuire en remuant 2 min
• Ajouter la moitié du basilic ciselé et remuer.
• Egoutter les pâtes et les verser dans le saladier.
• Remuer, saupoudrer de parmesan et du reste de basilic.
• Servir avec un poisson grillé, comme une tranche d’espadon grillé