Ingrédients
- 300 g de pulpe de courge
- 100 de beurre
- 2 cs d’amandes effilées
- 2 cs de bouillon
- sel, poivre en grains
Préparation
- Couper en morceaux la courge et cuire avec une noix de beurre et très peu de bouillon afin de la ramollir
- Faire réduire le liquide et écraser à la fourchette.
- Laisser refroidir, saler, poivrer, et ajouter le reste du beurre.
- Ajouter les amandes légèrement grillées et servir avec des croûtons de pain chaud.
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Une réflexion sur “Crème de courge aux amande”