Thon a la mode de catane

Cette recette très appréciée en Sicile,peut se faire avec des pâtes.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 4 tranches de thon,
• 2 cs de menthe fraiche hachée
• 2 cs de persil plat ou de céleri haché
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon nouveau
• 3 cs de basilic haché
• 8 filets d’anchois à l’huile
• 4 cs de pignons
• Huile d’olive

Préparation

• Hacher trés finement l’oignon,le poivron rouge.
• Hacher aussi finement la menthe,le basilic,le persil 
• Mettre le tout dans un bol et couvrir d’huile d’olive.
• Nettoyer le thon,laver-le et couper-le à petits dés.
• Dans une sauteuse mettez les 4 cuillères d’huile d’olive,faites revenir le thon,cuire 3 minutes, couvert,en faisant attention que le thon reste un peu rose à l’intérieur.
• Servir lt thon avec la sauce.