Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons

Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger de très bons légumes. J’ai associé les crevettes, mariage réussi, souvent rencontré, aux poivrons des deux couleurs doux-amer est accompagné par la grande douceur des crevettes. C’est vraiment délicieux et l’effet est luxueux. Très facile à préparer,

Durée: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 de spaghetti ou linguine
• 1 gousse d’ail
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 oignons rouges
• 500 gr de scampi ou gambas décortiqués.
• 2 cs de ciboulette haché
• 2 cs de basilic haché
• origan

Préparation

• Emincer l’oignin et découper en petits dés les poivrons
• Nettoyer les
• Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau
• Cuire aldente et réserver
• Pendant ce temps faire revenir la gousse d’ail dans une poele avec un peu d’huile d’olive. La retirer avant qu’elle ne brule
• Verser dans la poêle, l’oignon et les dés de poivrons, laisser cuire durant 2 min à feu moyen
• Saupoudrer d’origan
• Puis ajouter les scampis et continuer la cuisson 2 min, à couvert , en retournant les scampis.
• Mélanger les spaghettis dans la poêle en continuant la cuisson
• Ajouter la ciboulette et le basilic, bien remuer
• laisser reposer 2 min et servir

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