Assiette d’antipastis

Les antipastis sont les entrées des repas italiens. J’ai préparé une assiette d’assortiment d’antipasti que j’ai préparé à partir des recettes de mon blog:

• salade de roquette, tomate cerise, pignon, copeaux de parmesan, assaisonné d’huile d’olive
• caponata (voir la recette sur mon site) – préparée la veille, c’est meilleur
• 1 tranche de chorizo
• 1 tranche de ricotta salée – à acheter à la Cooperative Laitiere italienne Cisternino à Paris – (voir leurs adresses sur mon site)
• filets d’anchois frais et juste poelé

Bon apétit