Steak aux herbes

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 4 steaks
• 2 cs de sauge
• 2 cs d’origan
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 4 cs de vinaigre de vin  rouge

Préparation

• Retirer les feuilles de romarin et hacher-les finement avec l’ail, la sauge et le thym.
• Faire chauffer le vinaigre dans une petite casserole, ajouter-y les herbes hachées et continuer à chauffer pendant 1 minutes.
• Assaisonner de sel et poivre, retirer du feu et mélanger dans l’huile d’olive vierge extra en fouettant.
• Badigeonner la viande avec un peu de cette marinade.
• Chauffer la poêle 
• Faire griller la viande pendant 1 minute, en la retournant souvent et en la badigeonnant avec la marinade.
• Retirer du feu et laissez reposer 2 minutes.
• Pendant ce temps, verser le reste de la marinade dans la poêle à griller et porter à ébullition.
• Retirer du feu.
• Placer les steaks sur un plat de service avec la salade.
• Verser la marinade chaude sur la viande et servez avec des pommes de terre à l’eau.