Spaghettis au saumon fumé

Le saumon fumé apporte une saveur délicate à ce plat. Ajoutez le au dernier moment pour eviter qu’il soit trop cuit ou qu’il s »émiette.

• durée de cuisson : 10 min
• durée de préparation : 10 min

ingrédients ( pour 4 personnes)

• 300 gr de spaghettis
• 1 bulbe de fenouil
• 200 gr de saumon fumé coupé en lamelles
• 1 gousse d’ail
• Le zeste d’un demi citron bio
• 5 cs de crème fraiche onctueuse
• parmesan rappé

Préparation

• Faire bouillir une grande marmite d’eau salée
• Y faire cuire les pâtes al dente – réserver
• Emincer le bulbe de fenouil
• Faire revenir, dans une poêle, à l’huile d’olive, le fenouil émince, à feu moyen et couvert durant 10 min
• Réserver le fenouil lorsqu’il est tendre et translucide
• Dans la même poêle, faire chauffer de l’huile d’olive
• Ajouter l’ail et le zeste haché, faire blondir à feu moyen
• Ajouter le fenouil et la crème fraiche
• Bien remuer
• Ajouter le saumon fumé, bien remuer
• Servir aussitôt, parsemer de parmesan rappé