Cannelés au Chorizo

Ingrédients (pour 12 cannelés)

• 100 g de chorizo
• 100 g de farine
• 1 œuf entier + 1 jaune
• 60 g de beurre
• 50 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8.
• Découper le chorizo en petits morceaux.
• Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger l’œuf entier et le jaune. Fouetter bien. Saler, poivrer et verser la farine.
• Mixer le tout afin d’obtenir une crème homogène.
• Incorporer ensuite le mélange lait- beurre en continuant de mixer.
• Ajouter enfin les morceaux de chorizo et remuer de nouveau.
• Répartisser la préparation dans des moules à cannelés au 3/4 et mettre au four 50 minutes.