courgettes farcies au cabillaud

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 courgettes

2 filets de cabillaud

1 échalotte

1 petit poivron rouge

1 boule de mozarella

2 cs de parmesan rappé

huile d’olive

1cc de coriandre en poudre

Préparation

Faire revenir l’échalotte émincée dans une poele, à l’huile d’olive

Couper en petits cubes le cabillaud ainsi que le poivron

Creuser les courgettes, émincer les morceaux de courgettes retirés et ajouter l’intérieur des courgette dans la poele

Ajouter le coriandre, le poisson et le poivron dans la poele avec l’échalotte

Faire cuire à feux doux durant 20mn , en couvrant

En fin de cuisson, retirer du feu

Ajouter le parmesan rappé et mixer la préparation

Farcir les courgettes creusées et disposer des tranches de mozarella dessus.

Disposer les courgettes farcies dans un plat allant au four

Faire cuire 45 mn à thermostat 8