Tagliatelles aux tomates cerises

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 500 g de tagliatelles
• 500 g de tomates cerises bien mures et coupées en deux
• 175 gr roquette
• huile d’olive
• parmesan en copeaux

Préparation :

• Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive
• Y ajouter les tomates cerises et poursuiver la cuisson 1 mn, jusqu’à qu’elles commenent à ramollir
• Ajouter la roquette et remuer doucement jusqu’à ce qu’elle soit « retombée ».
• Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les tagliatelles « al dente ».
• Mélanger la roquette et les tomates aux pates cuites, parsemer des copeaux de parmesan et servir aussitôt