Clafouti aux cerises

Ingrédients (4 personnes):

• 250 g de cerises
• 4 oeufs
• 60 g de beurre
• 9 cuillères à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de farine
• une pincée de sel
• un demi-verre de crème fraiche liquide
• 3 gouttes de vanille
• un sachet de sucre vanillé

Préparation:

• Dans un saladier, battez les œufs avec le beurre fondu et le sucre.
• Ajoutez les gouttes de vanille et la pincée de sel.
• Versez la farine en pluie et mélangez.
• Ajoutez la crème fraiche et mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse et homogène.
• Laissez reposer une heure.
• Versez dans des ramequins beurrés puis ajoutez les cerises
• Faites cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus du clafouti de sucre vanillé.