Seiche à la plancha

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 seiches
• 25 cl d’huile d’olive d’Espagne
• 3 gousses d’ail finement émincé
• 1 petit bouquet de persil
• jus de 2 citrons

Préparation :

• Nettoyer les seiches, découper des lanières
• Dans un bol mettre l’huile, le citron, l’ail, le persil, du sel, du poivre et mélanger
• Sur une planche à griller, mettre un peu d’huile d’olive
• La planche bien chaude, posez les seiches et les faire griller en les aspergeant de sauce
• Retournez les seiches régulièrement.
• Elles sont prêtes quand elles commencent à brunir.