risotto aux poivrons, tomates et céleri

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 tomate
• 1 bulbe de céléri1 gros oignon
• 1 poivron rouge
• 1 bouillon de volaille
• 100 g de parmesan râpé
• 3 verres de riz Arborio ou 4 poignets
• 1 bulbe de céleri 

Préparation

• Hacher l’oignon, le faire revenir dans de l’huile d’olive.
• Ajouter le bulbe de céleri émincé finement et le faire revenir à couvert 10 min. Il doit être translucide.
• Y ajouter le poivrons emincé finement et la tomate tranchée grossierement
• Faire revenir 5 min
• Verser ensuite le riz et laisser chauffer 1 min
• Verser le bouillon de volaille dedans et arrosez d’eau bouillante (à hauteur).
• Cuisez à feu doux jusqu’à ce que le riz ait bu le bouillon.
• Rajouter de l’eau tiede jusqu’à ce que le riz soit cuit
• Ajoutez ensuite le parmesan râpé, remuez bien (le mélange doit être bien collant).                     

 Il n’y a plus qu’à déguster !

UNe variante pour les personne qui n’aiment pas le poivron : il suffit de le remplacer par une tomate fraiche ou des tomates séchées